道豪酒店系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)版介紹
一、前臺(tái)及客房管理
以下按各使用點(diǎn)為順序說(shuō)明道豪酒店管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，系統(tǒng)可以輸出300份不同的報(bào)表，覆蓋了酒店管理的絕大部分環(huán)節(jié)，以下的報(bào)表名稱僅為建議輸出的常規(guī)項(xiàng)目。
市場(chǎng)部
對(duì)簽約單位不同類型的房間定價(jià)，以及各營(yíng)業(yè)點(diǎn)消費(fèi)的折扣設(shè)定，團(tuán)隊(duì)散客的用房、用餐、會(huì)議室使用等的預(yù)定。
主要功能：房?jī)r(jià)卡的建立/更改及取消、客戶檔案的建立/更改及取消、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)折扣的設(shè)定、銷售員檔案的建立；團(tuán)隊(duì)散客預(yù)計(jì)用房用餐人數(shù)、以及使用的房臺(tái)號(hào)數(shù)量的登記、在住房統(tǒng)計(jì)及客源分析、客戶消費(fèi)統(tǒng)計(jì)
主要報(bào)表：團(tuán)隊(duì)散客預(yù)定總表、客房銷售統(tǒng)計(jì)表、房?jī)r(jià)卡列表、客戶列表、訂房列表、訂餐列表
預(yù)定部
道豪酒店管理系統(tǒng)利用兩個(gè)訂房工具——未來(lái)房類可用性表和未來(lái)房間占用表，幫助用戶實(shí)現(xiàn)對(duì)酒店的房間資源的最大利用。
主要功能：實(shí)時(shí)房態(tài)盤(pán)、散客的預(yù)訂、更改及取消、團(tuán)體的預(yù)訂、更改及取消、住房統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)、散客團(tuán)隊(duì)預(yù)抵預(yù)離訪問(wèn)及統(tǒng)計(jì)、預(yù)訂量統(tǒng)計(jì)、未抵預(yù)訂的訪問(wèn)、取消及統(tǒng)計(jì)、客史的查詢更改及取消、預(yù)訂留言
主要報(bào)表：今日預(yù)訂量統(tǒng)計(jì)、房間預(yù)訂分配報(bào)表、可出租房數(shù)預(yù)測(cè)、預(yù)計(jì)到達(dá)客人名單、預(yù)計(jì)離店客人名單、預(yù)訂取消客人名單、預(yù)計(jì)到達(dá)團(tuán)隊(duì)名單、未抵預(yù)訂客人名單、住房率預(yù)測(cè)、在店客人名單（可按客源類型選擇）、在店客人生日?qǐng)?bào)表、實(shí)際抵店客人名單、實(shí)際離店客人名單、當(dāng)日日租房名單、賓客留言；當(dāng)前住房分析及收入統(tǒng)計(jì)
前廳接待
道豪酒店管理軟件推出的動(dòng)態(tài)電腦房態(tài)盤(pán)，充分發(fā)揮了WINDOWS圖形界面的功能，操作簡(jiǎn)單快捷，使前廳接待繁重的操作變得輕松愉快，并且為控制酒店的房間資源提供及時(shí)的數(shù)據(jù)。
主要功能：散客、團(tuán)隊(duì)客人的入住登記、在店客人信息地查詢/更改、更改房號(hào)房?jī)r(jià)、延期離店、賓客留言、散客團(tuán)員的互轉(zhuǎn)、分帳設(shè)置、保密房設(shè)置、賓客外出房的設(shè)置，實(shí)抵實(shí)離客人信息訪問(wèn)及統(tǒng)計(jì)、客人特殊要求提示、VIP客人管理、黑名單資料
主要報(bào)表：住房率預(yù)測(cè)、在店客人名單（可按客源類型選擇）、在店客人生日?qǐng)?bào)表、實(shí)際抵店客人名單、實(shí)際離店客人名單、當(dāng)日日租房名單、賓客留言；當(dāng)前住房分析及收入統(tǒng)計(jì)
客房部
實(shí)時(shí)的電腦房態(tài)盤(pán)，顏色圖形區(qū)分房間狀態(tài)，更能明確哪些房間需要處理，操作簡(jiǎn)便，按鼠標(biāo)左右鍵即能處理設(shè)置房態(tài)、待修房管理等日常業(yè)務(wù)。
主要功能：實(shí)時(shí)房態(tài)盤(pán)、房態(tài)的更改、待修房的管理、客房消費(fèi)的管理、客房備注、洗衣管理、賠償管理、失物招領(lǐng)
主要報(bào)表：房態(tài)報(bào)告、待修房報(bào)表、MINI BAR報(bào)表
前廳收銀
收銀管理充分發(fā)揮大型數(shù)據(jù)庫(kù)的優(yōu)勢(shì)，對(duì)離店后的客人的帳務(wù)完整的保留，所有帳務(wù)的操作都留有操作痕跡，保證了財(cái)務(wù)帳目的完備。
主要功能：客帳的查詢及打印、客帳的輸入及調(diào)整、營(yíng)業(yè)點(diǎn)轉(zhuǎn)入帳的設(shè)置、客帳的遷移、匯總、客帳的結(jié)算及退房、聯(lián)帳退房、恢復(fù)退房、壞帳管理、超信貸金額帳務(wù)的訪問(wèn)與統(tǒng)計(jì)、中英文帳打單、發(fā)票打印
主要報(bào)表：住客帳單、收銀員班次統(tǒng)計(jì)報(bào)告、營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表、超限額客人名單、在店客人帳單余額、收款統(tǒng)計(jì)報(bào)表、定金統(tǒng)計(jì)報(bào)表、轉(zhuǎn)帳統(tǒng)計(jì)報(bào)表、明細(xì)帳目的統(tǒng)計(jì)與平衡
電話計(jì)費(fèi)
道豪的電話計(jì)費(fèi)計(jì)費(fèi)不僅支持程控交換機(jī)，還支持虛擬網(wǎng)
主要功能：客人電話帳單的自動(dòng)計(jì)費(fèi)、請(qǐng)求退房房號(hào)實(shí)時(shí)顯示、查看外線是否轉(zhuǎn)入、電話費(fèi)率設(shè)置功能、內(nèi)部電話匯總統(tǒng)計(jì)
主要報(bào)表：住客話單統(tǒng)計(jì)、商務(wù)電話話單統(tǒng)計(jì)、辦公電話話單統(tǒng)計(jì)、收入分析報(bào)表、不明話單統(tǒng)計(jì)
接口系統(tǒng)
程控交換機(jī)/虛擬網(wǎng)功能接口、IC卡門(mén)鎖與前臺(tái)及消費(fèi)點(diǎn)接口、身份證閱讀器接口、財(cái)務(wù)軟件接口。
二、餐飲管理
餐廳收銀
主要功能：開(kāi)臺(tái)、點(diǎn)菜、埋單（算帳）、埋尾(結(jié)帳) 、折扣、抹零、免單、簽單、贈(zèng)菜、退菜、轉(zhuǎn)單、換臺(tái)、住店客人\掛帳客戶\會(huì)員卡帳務(wù)及信用查詢。
主要特點(diǎn)：按類分別折扣、一單多種結(jié)帳方式、埋尾追打、提供最低消費(fèi)\茶位費(fèi)\小食費(fèi)\服務(wù)費(fèi)\包房費(fèi)\鐘點(diǎn)費(fèi)\卡座費(fèi)\廂座費(fèi)\開(kāi)瓶費(fèi)\超開(kāi)金額稅費(fèi)\小費(fèi)\贈(zèng)菜贈(zèng)飲等管理、前臺(tái)銷售后臺(tái)庫(kù)存自動(dòng)扣減、小鍵盤(pán)操作、提供帳單模版選擇、每筆流水資料自動(dòng)保存、自動(dòng)記錄每單打印次數(shù)。
訂餐管理
主要功能：電話、現(xiàn)場(chǎng)訂餐管理、訂金管理。
主要特點(diǎn)：會(huì)議餐\婚宴處理、時(shí)限管理。
咨客開(kāi)臺(tái)
主要功能：樓面狀態(tài)顯示、開(kāi)臺(tái)、排號(hào)管理、客人助記功能、銷售員業(yè)績(jī)錄入。
主要特點(diǎn)：簡(jiǎn)單明了
服務(wù)員入單、打印預(yù)結(jié)帳單
主要功能：開(kāi)臺(tái)、點(diǎn)菜、贈(zèng)菜及原因、退菜及原因、客人特殊要求、廚房出品查詢、簽單人查詢、打單。
主要特點(diǎn)：小鍵盤(pán)操作、所點(diǎn)菜直接入廚房打印并自動(dòng)記入客人帳單。
廚房打印
主要功能：分出品部門(mén)自動(dòng)即時(shí)打印、客人特殊要求顯示。
主要特點(diǎn)：只需打印機(jī)，無(wú)需電腦，不需培訓(xùn)。
傳菜管理
主要功能：傳菜記錄、無(wú)法出品的菜式（沽清）設(shè)置、已出/未出菜品管理、催、退菜、結(jié)帳查詢。
主要特點(diǎn)：小鍵盤(pán)操作、簡(jiǎn)單易用。
主要報(bào)表
報(bào)表：經(jīng)營(yíng)總表、部門(mén)成本分析表、成本趨勢(shì)分析表、部門(mén)領(lǐng)料匯總表、部門(mén)盤(pán)點(diǎn)明細(xì)表、管理費(fèi)用表、月經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)總表、日支出\日領(lǐng)料\日收入\日收支差額表、經(jīng)營(yíng)日?qǐng)?bào)表、經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)表、菜品銷售統(tǒng)計(jì)表、菜品銷售趨勢(shì)分析表、（飯市）客流量分析表、帳單明細(xì)表、客戶簽單明細(xì)表、免單明細(xì)表、贈(zèng)送/退菜記錄表、交班報(bào)表、訂餐明細(xì)表、傳菜部傳菜清單表、銷售員業(yè)績(jī)表、操作記錄表、菜品收費(fèi)定價(jià)表、操作員權(quán)限表、系統(tǒng)設(shè)置清單表、供應(yīng)商資料列表、應(yīng)收明細(xì)表、應(yīng)收匯總表、追款單、客戶資料列表、簽單人列表、會(huì)員卡列表等等。
其中，許多表按不同排序方法可以演變不同的報(bào)表，按不同的時(shí)間段可以生成日?qǐng)?bào)、周報(bào)、月報(bào)、年報(bào)甚至開(kāi)業(yè)至今的全部統(tǒng)計(jì)分析，系統(tǒng)同時(shí)還提供與去年同期的比較、各種比例，此外，還能生成圖形分析。
三、康樂(lè)管理
樓面收銀
主要功能：開(kāi)臺(tái)、點(diǎn)菜、埋單、埋尾 、折扣、抹零、免單、簽單、贈(zèng)品、退菜、轉(zhuǎn)單、換臺(tái)、住店客人\掛帳客戶\會(huì)員卡帳務(wù)及信用查詢。
主要特點(diǎn)：按類分別折扣、一單多種結(jié)帳方式、埋尾追打、提供最低消費(fèi)\茶位費(fèi)\小食費(fèi)\服務(wù)費(fèi)\包房費(fèi)\鐘點(diǎn)費(fèi)\卡座費(fèi)\廂座費(fèi)\開(kāi)瓶費(fèi)\超開(kāi)金額稅費(fèi)\小費(fèi)\贈(zèng)菜贈(zèng)飲等管理、前臺(tái)銷售后臺(tái)庫(kù)存自動(dòng)扣減、小鍵盤(pán)操作、提供帳單模版選擇、每筆流水資料自動(dòng)保存、自動(dòng)記錄每單打印次數(shù)。
預(yù)定管理
主要功能：電話、現(xiàn)場(chǎng)訂臺(tái)/房管理、訂金管理。
主要特點(diǎn)：包場(chǎng)處理、時(shí)限管理。
咨客開(kāi)臺(tái)
主要功能：樓面狀態(tài)顯示、開(kāi)臺(tái)管理、客人助記功能、銷售員業(yè)績(jī)錄入。
主要特點(diǎn)：簡(jiǎn)單明了
廚房（吧臺(tái)）打印
主要功能：分出品部門(mén)自動(dòng)即時(shí)打印、客人特殊要求顯示。
主要特點(diǎn)：只需打印機(jī)，無(wú)需電腦，不需培訓(xùn)。
技師或PL提成
小費(fèi)、提成管理
主要報(bào)表
報(bào)表：經(jīng)營(yíng)總表、部門(mén)成本分析表、成本趨勢(shì)分析表、部門(mén)領(lǐng)料匯總表、部門(mén)盤(pán)點(diǎn)明細(xì)表、管理費(fèi)用表、月經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)總表、日支出\日領(lǐng)料\日收入\日收支差額表、經(jīng)營(yíng)日?qǐng)?bào)表、經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)表、菜品銷售統(tǒng)計(jì)表、菜品銷售趨勢(shì)分析表、（飯市）客流量分析表、帳單明細(xì)表、客戶簽單明細(xì)表、免單明細(xì)表、贈(zèng)送/退菜記錄表、交班報(bào)表、訂餐明細(xì)表、傳菜部傳菜清單表、銷售員業(yè)績(jī)表、操作記錄表、菜品收費(fèi)定價(jià)表、操作員權(quán)限表、系統(tǒng)設(shè)置清單表、供應(yīng)商資料列表、應(yīng)收明細(xì)表、應(yīng)收匯總表、追款單、客戶資料列表、簽單人列表、會(huì)員卡列表等等。
其中，許多表按不同排序方法可以演變不同的報(bào)表，按不同的時(shí)間段可以生成日?qǐng)?bào)、周報(bào)、月報(bào)、年報(bào)甚至開(kāi)業(yè)至今的全部統(tǒng)計(jì)分析，系統(tǒng)同時(shí)還提供與去年同期的比較、各種比例，此外，還能生成圖形分析。
四、綜合收銀
收銀模塊（商場(chǎng)、游泳池、網(wǎng)球場(chǎng)等）
主要功能：入單、收款、折扣、抹零、免單、簽單、住店客人\掛帳客戶\會(huì)員卡帳務(wù)及信用查詢。
主要特點(diǎn)：按類分別折扣、一單多種結(jié)帳方式、埋尾追打、小鍵盤(pán)操作、提供帳單模版選擇、每筆流水資料自動(dòng)保存、自動(dòng)記錄每單打印次數(shù)。
服務(wù)員提成
小費(fèi)、提成管理
主要報(bào)表
報(bào)表：交班報(bào)表、銷售統(tǒng)計(jì)表、營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表、經(jīng)營(yíng)總表、經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)表、銷售趨勢(shì)分析表、帳單明細(xì)表、客戶簽單明細(xì)表、免單明細(xì)表。
其中，許多表按不同排序方法可以演變不同的報(bào)表，按不同的時(shí)間段可以生成日?qǐng)?bào)、周報(bào)、月報(bào)、年報(bào)甚至開(kāi)業(yè)至今的全部統(tǒng)計(jì)分析，系統(tǒng)同時(shí)還提供與去年同期的比較。
五、后臺(tái)管理
電腦部
主要功能：用戶的密碼及權(quán)限管理、用戶名稱登記、餐飲娛樂(lè)項(xiàng)目輸入、房間號(hào)碼管理、房間類型管理、客源類型登記、數(shù)據(jù)后備
主要報(bào)表：用戶的密碼及權(quán)限報(bào)告、餐飲菜單打印、房間號(hào)碼打印、房間類型打印、客源類型打印
財(cái)務(wù)部
主要功能：?jiǎn)螕?jù)管理、營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)查詢、已結(jié)帳單、收銀員班次、帳單恢復(fù)記錄等資料查詢。
主要報(bào)表：前臺(tái)客房營(yíng)業(yè)收入報(bào)表、餐飲娛樂(lè)營(yíng)業(yè)收入報(bào)表、酒店收入總表。
財(cái)務(wù)部（稽核）
主要功能：營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)、房費(fèi)/附加費(fèi)的自動(dòng)累加、未抵預(yù)訂的釋放、明細(xì)帳目的統(tǒng)計(jì)與平衡、系統(tǒng)日期的更新、房態(tài)自動(dòng)更改、異常帳目檢查、自動(dòng)夜審時(shí)間設(shè)置、夜審內(nèi)容設(shè)置
主要報(bào)表：當(dāng)日用房報(bào)告、超限額客人名單、在店客人帳單余額、收入明細(xì)報(bào)表、收入帳戶報(bào)表、付帳信息表、房費(fèi)檢查表、試算平衡報(bào)表、客帳匯總報(bào)表、當(dāng)日帳務(wù)明細(xì)表、餐飲收銀帳務(wù)審核表、前臺(tái)收銀帳務(wù)審核表、餐飲營(yíng)業(yè)分析報(bào)表、客房營(yíng)業(yè)分析報(bào)表、其他營(yíng)業(yè)分析報(bào)表
倉(cāng)庫(kù) 主要功能：進(jìn)倉(cāng)管理、出倉(cāng)管理、直調(diào)管理、倉(cāng)庫(kù)盤(pán)存、庫(kù)存調(diào)整及損耗管理、超期\過(guò)量\短缺報(bào)警提示、實(shí)存與電腦自動(dòng)庫(kù)存差額核對(duì)、供應(yīng)商管理
主要報(bào)表：庫(kù)存明細(xì)表、進(jìn)出庫(kù)明細(xì)表、超警戒線物品報(bào)表、超保質(zhì)期物品報(bào)表、盈虧分析表、直調(diào)明細(xì)表、報(bào)損原因表、缺貨報(bào)告表、應(yīng)付明細(xì)表、應(yīng)付匯總表、供應(yīng)商資料列表。
成本利潤(rùn)
主要功能：部門(mén)成本管理、菜品成本管理、費(fèi)用管理、毛利率計(jì)算、利潤(rùn)計(jì)算。
主要特點(diǎn)：計(jì)劃成本、實(shí)際成本并行、產(chǎn)生純利潤(rùn)。
主要報(bào)表：經(jīng)營(yíng)總表、部門(mén)成本分析表、成本趨勢(shì)分析表、部門(mén)領(lǐng)料匯總表、部門(mén)盤(pán)點(diǎn)明細(xì)表、管理費(fèi)用表、月經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)總表、日支出\日領(lǐng)料\日收入\日收支差額表。
應(yīng)收、掛帳客戶、會(huì)員卡
主要功能：催帳、沖應(yīng)收款、客戶資料、簽單人資料維護(hù)、儲(chǔ)值卡\優(yōu)惠卡管理、會(huì)員積分。
主要特點(diǎn)：信用額度控制、獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃、折扣管理。
主要報(bào)表：應(yīng)收明細(xì)表、應(yīng)收匯總表、追款單、客戶資料列表、簽單人列表、會(huì)員列表、積分統(tǒng)計(jì)表。
人力資源
主要功能：人事（員工資料、變動(dòng)管理）、培訓(xùn)（計(jì)劃、參訓(xùn)員工、成績(jī)）、工資（定義、核發(fā)）、系統(tǒng)設(shè)置
主要報(bào)表：?jiǎn)T工名冊(cè)（統(tǒng)計(jì)及明細(xì)）、獎(jiǎng)懲記錄、人事變化、后備支援、培訓(xùn)計(jì)劃、考核成績(jī)表、工資列表、統(tǒng)計(jì)表、工資單、考勤表
公司及酒店總經(jīng)理室、副總經(jīng)理室
包括上述全部功能及報(bào)表（也可根據(jù)實(shí)際需要任意選擇）
培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)
同實(shí)際系統(tǒng)并行，供員工練習(xí)和處理財(cái)務(wù)問(wèn)題
